”Haastamme itseämme jatkuvasti”, sanoo Järvikylän salaateista tunnetun Famifarmin toimitusjohtaja Jussi Loimusalo.
Kaksi valtavaa vesivaraajaa, biolämpölaitos sekä rahtikontti, johon on vedetty putkia ja kaapeleita.
– Tämä on meidän huoltovarmuuden hot spot, Famifarmin toimitusjohtaja Jussi Loimusalo esittelee Järvikylän kartanon jättimäisten kasvihuoneiden takana kohoavia rakennuksia.
Rahtikontti kätkee sisäänsä 1,2 megawatin sähkökattilan. Se on Famifarmin tuorein satsaus yrityksen omaan huoltovarmuuteen. Kattila otettiin käyttöön keväällä 2025. Se seuraa sähkön pörssihintaa, eli kulutusta voidaan ohjata edullisiin tunteihin.
Teollisen mittaluokan kattila lämmittää sähkövastuksilla vettä, joka varastoidaan vieressä seisoviin kahteen suureen vesivaraajaan. Ne toimivat Famifarmin lämpövarastona.
– Sähkökattila turvaa meidän lämmöntuotantoamme. Lisäksi sen avulla voidaan korvata öljyn ja turpeen käyttöä lämmityksessä, mikä pienentää hiilijalanjälkeämme, Loimusalo kertoo. Huoltovarmuus on iso kysymys Suomen suurimmalle ruukkuyrttien ja salaattien tuottajalle. Ympärivuotinen tuotanto vaatii paljon vettä ja sähköä, ja lisäksi yritys on riippuvainen hyvin toimivasta toimitusketjusta – tavaraa liikkuu tasaisena virtana sisään ja ulos.
– Yritysten on itse pystyttävä varmistamaan oma toimintansa. Mikään viranomainen ei tee sitä meidän puolestamme.
Omaehtoista varautumista
Huoltovarmuus tarkoittaa varautumista mahdollisiin kriiseihin ja häiriötilanteisiin. Valtion Huoltovarmuuskeskus varastoi muun muassa viljaa, maatalouden kemikaaleja ja raaka-aineita varmuusvarastoihin. Lisäksi välttämättömiä raaka-aineita ja tuotteita varten voidaan perustaa turvavarastoja yrityksen ja Huoltovarmuuskeskuksen välisillä sopimuksilla.
Viime kädessä yritykset kuitenkin turvaavat omaa toimintaansa vapaaehtoisesti.
Famifarmin tuotteita ostetaan kaupasta elintarvikkeina, mutta virallisesti yrityksen toiminta on alkutuotantoa. Se siis viljelee, kasvattaa ja myy perustuotteita.
Tuotteiden perusluonteesta johtuen Famifarm ei ole mukana Huoltovarmuuskeskuksen pooleissa. Samasta syystä yritys keskittyy lähes sataprosenttisesti kotimarkkinoille.
– Salaatti ei säily niin kuin tonnikalapurkki, vaikka sen säilyvyyttä voidaankin pidentää vakumoinnilla, Loimusalo sanoo.
Vakumoinnissa salaatti jäähdytetään nopeasti alipaineessa, mikä kasvattaa tuotteen elinkaarta useilla päivillä. Famifarmilla häiriöihin varautuminen on omaehtoista, ja siihen on satsattu paljon.
Turvaa hajauttamisesta
Miten yritys toimisi tilanteessa, jossa sähköverkko kaatuisi pidemmäksi aikaa?
– Kaikki perustuu siihen, että meillä on varavoimalähteet, joista pidetään huolta ylläpitosuunnitelmien mukaisesti, Loimusalo sanoo.
Sähköä tuottaa tarvittaessa polttoaineella toimiva järeä aggregaatti, ja lisäksi käytössä on omat aurinkovoimalat Joroisissa sekä kerrosviljelylaitoksella Juvalla.
Lämmityksen turvaa oma lämpölaitos, joka käyttää raaka-aineena haketta ja – vähenevässä määrin – turvetta.
– Varajärjestelmät takaavat sen, että tuotanto pyörii useita päiviä, vaikka sähköt olisivat poikki, Loimusalo sanoo.
Elintärkeä hyödyke kasvihuonetuotannolle on myös vesi. Famifarmin kastelujärjestelmien käyttämä vesi tulee kahdesta lähteestä, sillä kunnan vesiverkon lisäksi käytössä on oma vedenottamo.
Hajautettu energiantuotanto on tärkeä tapa turvata huoltovarmuutta. Se on myös keino säästää energiaa. Loimusalon mukaan Famifarm pyrkii jatkuvasti minimoimaan sähkönkulutusta esimerkiksi optimoimalla valotustasoja kasvihuoneissa.
– Sähkönkulutusta on saatu pienennettyä 15 prosenttia vuodesta 2020.
Siis vähemmän fossiilisia polttoaineita ja enemmän uusiutuvaa energiaa sekä energiatehokkuutta. Näin taloudellinen kannattavuus ja vastuullisuus kulkevat käsi kädessä.
– Asetamme itsellemme vastuullisuustavoitteita, joita seurataan ja mittaroidaan. Haastamme itseämme jatkuvasti.
Kumppanit pitää tuntea
Veden ja energian ohella kolmas keskeinen huoltovarmuuden lenkki ovat toimitusketjut. Famifarm ostaa käyttämänsä lannoitteet ja pakkausmateriaalit kotimaisilta toimijoilta. Siemenet tulevat eurooppalaisilta toimittajilta, pääasiassa Hollannista ja Tanskasta.
Loimusalon mukaan oleellista on tuntea tavarantoimittajat mahdollisimman hyvin. Ja pitää tavaraa, kuten siemeniä, varastossa toimitusviiveiden varalta.
– Pyrimme siihen, että toimittajat eivät ole meille vain rivejä reskontrassa vaan ymmärrämme heidän olosuhteitaan.
Samalla periaatteella yritys suhtautuu työvoiman hankintaan. Toisin kuin monet suuret työnantajat, Famifarm ei ole ulkoistanut rekrytointeja henkilöstöpalveluyrityksille vaan pitää ne omissa käsissään.
– Pyritään välttämään sokeita pisteitä, oli kyse omasta toiminnasta tai hankintaketjuista. Minusta se on hyvä ideologia.
FAKTA
Jussi Loimusalo: Famifarm Oy:n toimitusjohtaja vuoden 2025
alusta alkaen. Yritys tuottaa Järvikylän salaatteja ja yrttejä Joroisissa ja Juvalla.
Tausta: Aloitti Famifarmilla talouspäällikkönä 2018. Koulutustaustaltaan tuotantotalouden diplomi-insinööri. 37-vuotias.
Perhe: Vaimo ja kolme tytärtä, kotipaikka Varkaus.
Harrastus: Metsästys, metsästää hirviä ja metsäkanalintuja. ”Lapset ovat tosin siinä iässä, että joka syksy ei ehdi hirvimetsälle. Perhe-elämä menee edelle.”